Informasi Tentang Kuliner

Menyusuri Kelezatan Kuliner Khas Medan

Menyusuri Kelezatan Kuliner Khas Medan – Medan dikenal sebagai salah satu surga kuliner di Indonesia. Kota terbesar di Sumatera Utara ini tidak hanya kaya akan budaya dan sejarah, tetapi juga memiliki ragam makanan khas yang menggugah selera. Pengaruh budaya Batak, Melayu, Tionghoa, dan India berpadu harmonis dalam berbagai hidangan, menciptakan cita rasa yang kuat, berani, dan sulit dilupakan. Tak heran jika Medan sering menjadi destinasi favorit para pecinta kuliner dari berbagai daerah.

Bika Ambon, Ikon Manis dari Medan

Salah satu kuliner paling terkenal dari Medan adalah Bika Ambon. Kue berwarna kuning keemasan ini memiliki tekstur berongga, kenyal, dan aroma khas dari daun jeruk serta serai. Meskipun namanya “Ambon”, kue ini justru berasal dari Medan dan menjadi oleh-oleh wajib bagi wisatawan. Rasanya manis legit, dengan varian rasa seperti pandan, keju, hingga durian yang semakin memperkaya pilihan.

Soto Medan dan Lontong Medan

Untuk hidangan berkuah, Soto Medan patut mendapat perhatian. Berbeda dari soto daerah lain, soto ini menggunakan santan sehingga kuahnya lebih kental dan gurih. Isinya biasanya berupa daging ayam atau sapi, kentang, dan perkedel, disajikan dengan nasi putih atau lontong. Selain itu, Lontong Medan juga sangat populer sebagai menu sarapan. Lontong ini disajikan dengan kuah santan, sayur labu, tauco, sambal, dan aneka lauk pendamping.

Mie Gomak dan Arsik

Medan juga memiliki kuliner khas Batak yang unik, seperti Mie Gomak. Mie ini sering disebut sebagai “spaghetti Batak” karena bentuknya yang tebal, disajikan dengan bumbu kacang atau kuah rempah andaliman yang pedas dan aromatik. Sementara itu, Arsik adalah hidangan ikan mas yang dimasak dengan bumbu kuning khas Batak, kaya rempah dan memiliki rasa asam-pedas yang khas.

Penutup

Keanekaragaman kuliner khas Medan mencerminkan kekayaan budaya dan sejarah kota ini. Dari makanan manis hingga gurih, dari jajanan hingga hidangan berat, semuanya menawarkan pengalaman rasa yang kuat dan autentik. Menjelajahi Medan rasanya belum lengkap tanpa mencicipi kuliner khasnya yang menggoda lidah dan meninggalkan kesan mendalam.

Kuliner Khas Palembang: Kelezatan Sungai Musi yang Menggoda Selera

04/02/202604/02/2026 admin 0 Komentar Makanan Khas Kuliner Khas Palembang: Kelezatan Sungai Musi yang Menggoda Selera, Model dan Tekwan, Pempek

Kuliner Khas Palembang: Kelezatan Sungai Musi yang Menggoda Selera – Palembang bukan hanya dikenal sebagai salah satu kota tertua di Indonesia, tetapi juga sebagai surga kuliner yang kaya rasa dan sejarah. Kota yang dialiri Sungai Musi ini memiliki tradisi kuliner yang kuat, dipengaruhi oleh budaya Melayu, Tionghoa, dan jejak perdagangan sejak berabad-abad lalu. Cita rasa gurih, asam, dan pedas berpadu dalam berbagai hidangan khas yang hingga kini tetap digemari, baik oleh warga lokal maupun wisatawan.

Pempek, Ikon Kuliner Palembang

Jika berbicara tentang Palembang, pempek adalah nama pertama yang hampir selalu muncul. Makanan berbahan dasar ikan dan tepung sagu ini hadir dalam berbagai bentuk, seperti pempek kapal selam, lenjer, adaan, dan kulit. Keunikan pempek tidak hanya terletak pada teksturnya yang kenyal, tetapi juga pada kuah cuko yang menjadi pendamping wajib. Cuko memiliki rasa asam, manis, dan pedas yang kuat, terbuat dari gula aren, cuka, bawang putih, dan cabai. Perpaduan pempek dan cuko menciptakan sensasi rasa yang khas dan sulit dilupakan.

Model dan Tekwan, Hangat dan Mengenyangkan

Selain pempek, Palembang juga memiliki sajian berkuah yang tak kalah populer, yaitu model dan tekwan. Model pada dasarnya adalah pempek yang disajikan dalam kuah kaldu udang, lengkap dengan tahu dan bihun. Sementara itu, tekwan berbentuk bola-bola kecil ikan yang juga disajikan dengan kuah bening gurih. Kedua hidangan ini sering dinikmati sebagai menu makan siang atau malam karena rasanya ringan namun mengenyangkan.

Pindang dan Olahan Ikan Sungai

Letak Palembang yang dekat dengan sungai membuat ikan menjadi bahan utama dalam banyak masakan. Pindang patin adalah salah satu contohnya. Hidangan ini memiliki kuah segar dengan rasa asam dan pedas, menggunakan nanas, asam jawa, dan berbagai rempah. Selain patin, ikan baung dan gabus juga sering diolah menjadi pindang atau pepes khas Palembang.

Penutup

Kuliner khas Palembang mencerminkan kekayaan alam dan budaya kota ini. Dari pempek yang mendunia hingga pindang yang segar, setiap hidangan menawarkan cerita dan cita rasa yang autentik. Menikmati kuliner Palembang bukan sekadar soal kenyang, tetapi juga tentang merasakan warisan tradisi yang terus hidup dari generasi ke generasi.

Kuliner Khas Padang: Kaya Rasa, Sarat Budaya

04/02/202604/02/2026 admin 0 Komentar Makanan Khas Ciri Khas Masakan Padang, Kuliner Khas Padang, Rendang: Ikon Kuliner Dunia

Kuliner Khas Padang: Kaya Rasa, Sarat Budaya – Kuliner khas Padang sudah lama menjadi bagian tak terpisahkan dari peta gastronomi Indonesia. Hampir di setiap kota, rumah makan Padang mudah ditemukan dan selalu ramai pengunjung. Ciri utamanya adalah penggunaan rempah yang berani, teknik memasak yang matang, serta cita rasa gurih dan pedas yang menggugah selera. Lebih dari sekadar makanan, kuliner Padang mencerminkan budaya, filosofi hidup, dan kearifan masyarakat Minangkabau.

Ciri Khas Masakan Padang

Masakan Padang dikenal dengan penggunaan santan kental dan aneka bumbu seperti cabai, lengkuas, jahe, kunyit, serta bawang merah dan putih. Proses memasaknya sering memakan waktu lama, bahkan berjam-jam, untuk menghasilkan rasa yang meresap sempurna. Teknik ini tidak hanya memperkaya rasa, tetapi juga membuat makanan lebih tahan lama, sesuai dengan tradisi merantau masyarakat Minangkabau.

Rendang: Ikon Kuliner Dunia

Rendang adalah hidangan Padang yang paling terkenal, bahkan diakui dunia sebagai salah satu makanan terenak. Daging sapi dimasak perlahan bersama santan dan rempah hingga kering dan berwarna gelap. Rendang bukan sekadar lauk, melainkan simbol kesabaran, kebersamaan, dan penghormatan dalam adat Minangkabau. Biasanya rendang disajikan pada acara adat dan perayaan penting.

Aneka Lauk dan Pelengkap

Selain rendang, kuliner Padang memiliki banyak variasi lauk seperti gulai ayam, gulai tunjang (kikil), dendeng balado, ayam pop, dan sambal hijau khas Padang. Tidak ketinggalan daun singkong rebus dan kuah gulai yang disiramkan di atas nasi hangat. Penyajian “hidang”, di mana banyak piring kecil disusun di meja, menjadi daya tarik tersendiri yang memperkaya pengalaman makan.

Penutup

Kuliner khas Padang adalah perpaduan rasa, tradisi, dan nilai budaya yang kuat. Setiap hidangan menyimpan cerita tentang alam, adat, dan cara hidup masyarakat Minangkabau. Tak heran jika masakan Padang terus dicintai lintas generasi dan daerah. Menikmati kuliner Padang berarti merasakan kekayaan budaya Indonesia dalam setiap suapan.

Kuliner Khas Manado: Berani Rasa, Kaya Cerita

04/02/202604/02/2026 admin 0 Komentar Makanan Khas Ciri Khas Kuliner Manado, Hidangan Ikonik dari Manado, Kuliner Khas Manado

Kuliner Khas Manado: Berani Rasa, Kaya Cerita – Manado, ibu kota Provinsi Sulawesi Utara, dikenal bukan hanya karena keindahan lautnya, tetapi juga karena kekayaan kulinernya yang unik dan berani. Kuliner khas Manado memiliki ciri kuat: rasa pedas, penggunaan rempah segar, serta bahan-bahan yang mungkin terasa tidak biasa bagi sebagian orang. Namun justru di situlah daya tariknya. Bagi pembaca umum yang ingin mengenal ragam kuliner Nusantara, masakan Manado menawarkan pengalaman rasa yang berbeda dan penuh cerita budaya.

Ciri Khas Kuliner Manado

Masakan Manado identik dengan penggunaan cabai dalam jumlah melimpah. Rasa pedasnya tajam namun segar karena dipadukan dengan jeruk nipis, daun kemangi, daun pandan, dan berbagai rempah lokal. Selain pedas, masakan ini juga cenderung gurih dan aromatik. Ikan dan hasil laut menjadi bahan utama, mencerminkan kehidupan masyarakat pesisir Sulawesi Utara.

Hidangan Ikonik dari Manado

Salah satu hidangan paling terkenal adalah tinutuan, atau yang sering disebut bubur Manado. Berbeda dari bubur pada umumnya, tinutuan dibuat dari campuran beras, labu, jagung, dan aneka sayuran hijau. Hidangan ini sering disantap sebagai menu sarapan dan disajikan bersama sambal roa atau ikan asin.

Selain itu, ada cakalang fufu, ikan cakalang yang diasap hingga kering dan beraroma khas. Ikan ini bisa diolah kembali menjadi berbagai masakan, seperti dimasak rica-rica atau disajikan dengan sambal dabu-dabu. Rica-rica sendiri merupakan bumbu khas Manado yang terbuat dari cabai, bawang, jahe, dan serai, digunakan untuk mengolah ayam, ikan, atau daging.

sushicityfrogner.com

Sambal dan Pelengkap

Kuliner Manado terasa belum lengkap tanpa sambalnya. Dabu-dabu adalah sambal segar berbahan cabai, bawang merah, tomat, dan perasan jeruk nipis. Rasanya pedas, asam, dan menyegarkan, sangat cocok dipadukan dengan ikan bakar atau goreng.

Penutup

Kuliner khas Manado mencerminkan karakter masyarakatnya yang terbuka, berani, dan kaya tradisi. Dari bubur sederhana hingga olahan ikan yang penuh rempah, setiap hidangan menyimpan cerita tentang alam dan budaya Sulawesi Utara. Mencicipi masakan Manado bukan sekadar soal rasa, tetapi juga perjalanan mengenal keberagaman kuliner Indonesia.

Cita Rasa Khas Kendari: Kekayaan Kuliner dari Pesisir Sulawesi Tenggara

03/02/202603/02/2026 admin 0 Komentar Makanan Khas Cita Rasa Khas Kendari: Kekayaan Kuliner dari Pesisir Sulawesi Tenggara, Ikan Bakar dan Olahan Hasil Laut, Sinonggi: Identitas Kuliner Kendari

Cita Rasa Khas Kendari: Kekayaan Kuliner dari Pesisir Sulawesi Tenggara – Kendari, ibu kota Provinsi Sulawesi Tenggara, tidak hanya dikenal dengan keindahan Teluk Kendari dan budaya maritimnya, tetapi juga dengan ragam kuliner khas yang kaya rasa. Letak geografis yang dekat dengan laut serta pengaruh budaya lokal Tolaki dan etnis lainnya menjadikan makanan khas Kendari didominasi oleh hasil laut, olahan sagu, serta bumbu sederhana namun kuat. Kuliner Kendari mencerminkan gaya hidup masyarakat pesisir yang akrab dengan alam dan mengutamakan kesegaran bahan.

Sinonggi: Identitas Kuliner Kendari

Salah satu makanan paling ikonik dari Kendari adalah sinonggi. Makanan ini terbuat dari sari pati sagu yang dimasak hingga bertekstur lengket dan bening. Sinonggi biasanya disajikan bersama kuah ikan atau daging yang kaya bumbu, seperti ikan kuah kuning atau kuah asam. Cara menyantap sinonggi juga unik, menggunakan dua batang kayu atau sumpit khusus untuk memutar adonan sagu sebelum dicelupkan ke kuah. Sinonggi bukan sekadar makanan, tetapi simbol kebersamaan dan identitas masyarakat Tolaki.

Ikan Bakar dan Olahan Hasil Laut

Sebagai daerah pesisir, Kendari memiliki beragam olahan ikan segar. Ikan bakar Kendari dikenal dengan cita rasa alami karena bumbunya tidak berlebihan, biasanya hanya garam, jeruk nipis, dan sambal khas sebagai pendamping. Selain ikan bakar, terdapat pula ikan parende, yaitu sup ikan dengan kuah bening yang segar dan sedikit asam. Kesegaran ikan menjadi kunci utama kelezatan hidangan ini.

Kabuto dan Olahan Tradisional Lainnya

Kabuto adalah makanan tradisional khas Sulawesi Tenggara yang juga populer di Kendari. Makanan ini terbuat dari singkong yang dikeringkan lalu dikukus, kemudian disajikan dengan parutan kelapa dan ikan asin. Kabuto mencerminkan kearifan lokal dalam mengolah bahan sederhana menjadi makanan bergizi dan tahan lama. Selain itu, terdapat pula aneka sambal khas berbahan dasar cabai lokal yang menambah kekayaan rasa kuliner Kendari.

Penutup

Makanan khas Kendari adalah perpaduan antara kekayaan alam laut, tradisi lokal, dan kesederhanaan bumbu. Setiap hidangan tidak hanya menawarkan rasa yang khas, tetapi juga cerita tentang budaya dan kehidupan masyarakatnya. Menikmati kuliner Kendari berarti merasakan langsung identitas pesisir Sulawesi Tenggara yang autentik dan berakar kuat pada tradisi.

Ragam Makanan Khas Palu yang Kaya Rasa dan Budaya

03/02/202603/02/2026 admin 0 Komentar Makanan Khas Kaledo, Ragam Makanan Khas Palu yang Kaya Rasa dan Budaya, Uta Dada dan Uta Kelo

Ragam Makanan Khas Palu yang Kaya Rasa dan Budaya – Palu, ibu kota Provinsi Sulawesi Tengah, tidak hanya dikenal dengan bentang alamnya yang unik, tetapi juga dengan kekayaan kuliner tradisional yang menggugah selera. Makanan khas Palu lahir dari perpaduan budaya pesisir dan pegunungan, serta pengaruh suku Kaili sebagai suku mayoritas. Bahan-bahan lokal seperti ikan laut, sagu, kelapa, dan rempah-rempah menjadi dasar berbagai hidangan yang memiliki cita rasa kuat dan khas. Kuliner Palu bukan sekadar soal rasa, tetapi juga mencerminkan sejarah, kebiasaan, dan cara hidup masyarakatnya.

Kaledo, Ikon Kuliner Palu

Salah satu makanan paling terkenal dari Palu adalah Kaledo, singkatan dari “Kaki Lembu Donggala”. Hidangan ini berupa sup berbahan dasar kaki sapi dengan kuah bening yang kaya rasa. Ciri khas Kaledo terletak pada cara makannya, yaitu menyeruput sumsum tulang menggunakan sedotan. Rasa asam segar dari jeruk nipis dan pedas dari cabai membuat Kaledo terasa ringan namun tetap gurih. Makanan ini sering disajikan pada acara keluarga maupun untuk menjamu tamu.

Uta Dada dan Uta Kelo

Selain Kaledo, masyarakat Palu juga mengenal berbagai jenis “uta” atau sayur. Uta Dada adalah masakan berbahan daging ayam atau sapi yang dimasak dengan santan dan rempah khas Sulawesi Tengah. Rasanya gurih dan sedikit pedas. Sementara itu, Uta Kelo dibuat dari daun kelor yang dimasak dengan santan, cabai, dan bawang. Meski sederhana, Uta Kelo kaya gizi dan sering menjadi menu sehari-hari masyarakat Palu.

Lalampa dan Kudapan Tradisional

Untuk makanan ringan, Lalampa menjadi pilihan populer. Sekilas mirip lemper, Lalampa terbuat dari beras ketan yang diisi ikan cakalang berbumbu, lalu dibungkus daun pisang dan dibakar. Aroma bakaran daun pisang memberikan cita rasa khas yang sulit dilupakan. Selain Lalampa, ada pula berbagai kue tradisional berbahan sagu dan kelapa yang biasa disajikan saat acara adat.

Penutup

Makanan khas Palu mencerminkan kekayaan alam dan budaya Sulawesi Tengah. Dari hidangan berat hingga kudapan sederhana, semuanya memiliki identitas rasa yang kuat dan unik. Menikmati kuliner Palu berarti juga memahami cerita dan tradisi masyarakatnya, menjadikan pengalaman makan lebih bermakna daripada sekadar mengenyangkan perut.

Mengenal Kelezatan Makanan Khas Makassar

03/02/202603/02/2026 admin 0 Komentar Makanan Khas Coto Makassar: Ikon Kuliner Berkuah, Konro dan Pallubasa: Olahan Daging yang Menggoda, Mengenal Kelezatan Makanan Khas Makassar

Mengenal Kelezatan Makanan Khas Makassar – Makassar, ibu kota Provinsi Sulawesi Selatan, tidak hanya dikenal sebagai kota pelabuhan yang sibuk, tetapi juga sebagai surga kuliner di kawasan Indonesia Timur. Kekayaan budaya dan sejarah panjang masyarakat Bugis-Makassar tercermin kuat dalam ragam makanannya. Cita rasa makanan khas Makassar umumnya gurih, kaya rempah, dan banyak memanfaatkan hasil laut serta daging. Tak heran jika kuliner Makassar memiliki karakter yang kuat dan mudah dikenali oleh siapa saja yang mencicipinya.

Coto Makassar: Ikon Kuliner Berkuah

Salah satu makanan khas Makassar yang paling terkenal adalah coto Makassar. Hidangan ini berupa sup daging sapi dan jeroan yang dimasak dengan bumbu rempah pilihan, seperti ketumbar, jintan, dan lengkuas. Keunikan coto Makassar terletak pada kuahnya yang menggunakan kacang tanah sangrai yang dihaluskan, sehingga menghasilkan rasa gurih dan tekstur yang khas. Coto biasanya disajikan bersama burasa atau ketupat, serta sambal tauco dan jeruk nipis sebagai pelengkap.

Konro dan Pallubasa: Olahan Daging yang Menggoda

Selain coto, Makassar juga dikenal dengan konro, yaitu olahan iga sapi yang dimasak dalam kuah rempah berwarna gelap. Konro memiliki dua variasi populer, yaitu konro berkuah dan konro bakar. Sementara itu, pallubasa sering dianggap mirip dengan coto, tetapi memiliki cita rasa yang lebih pekat dan biasanya ditambahkan kelapa parut sangrai serta kuning telur mentah sebelum disajikan. Kedua hidangan ini mencerminkan kegemaran masyarakat Makassar terhadap olahan daging yang kaya rasa.

Pisang Epe dan Jalangkote: Camilan Tradisional

Tak hanya makanan berat, Makassar juga memiliki camilan khas yang tak kalah menarik. Pisang epe merupakan pisang kepok yang dibakar, dipipihkan, lalu disiram saus gula merah cair. Kini, pisang epe hadir dengan berbagai topping modern tanpa meninggalkan cita rasa aslinya. Selain itu, ada jalangkote, kudapan goreng berisi sayuran dan daging cincang yang sekilas mirip pastel, namun dengan kulit yang lebih tipis dan renyah.

Penutup

Makanan khas Makassar adalah representasi kekayaan budaya dan kearifan lokal masyarakatnya. Dari hidangan berkuah hingga camilan tradisional, semuanya menawarkan pengalaman rasa yang autentik dan berkesan. Menjelajahi kuliner Makassar berarti menyelami identitas daerah yang kuat, hangat, dan penuh cita rasa.

Makanan Khas Pekanbaru: Cita Rasa Melayu yang Kaya dan Menggugah Selera

03/02/202603/02/2026 admin 0 Komentar Makanan Khas Makanan Khas Pekanbaru: Cita Rasa Melayu yang Kaya dan Menggugah Selera, Ragam Makanan Khas Pekanbaru

Makanan Khas Pekanbaru: Cita Rasa Melayu yang Kaya dan Menggugah Selera – Pekanbaru, ibu kota Provinsi Riau, tidak hanya dikenal sebagai kota perdagangan dan pusat budaya Melayu, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner yang beragam. Letak geografisnya yang dekat dengan sungai dan pesisir memengaruhi jenis bahan serta cara pengolahan makanan masyarakat setempat. Kuliner khas Pekanbaru identik dengan rasa gurih, kaya rempah, dan teknik memasak tradisional yang diwariskan secara turun-temurun. Makanan-makanan ini bukan sekadar hidangan, melainkan juga cerminan sejarah, adat, dan identitas masyarakat Melayu Riau.

Ragam Makanan Khas Pekanbaru

Salah satu makanan khas Pekanbaru yang paling dikenal adalah gulai ikan patin. Hidangan ini menggunakan ikan patin segar yang dimasak dengan kuah santan berwarna kuning, diperkaya rempah seperti kunyit, lengkuas, dan asam kandis. Rasa gurih dan sedikit asam menjadi ciri utama gulai ini, sehingga sangat cocok disantap bersama nasi hangat.

Selain itu, terdapat asam pedas ikan baung, yang memiliki rasa lebih segar dan pedas. Ikan baung yang hidup di sungai-sungai Riau dimasak dengan bumbu cabai, bawang, dan asam, menghasilkan kuah merah yang menggugah selera. Hidangan ini sering disajikan dalam acara keluarga maupun perayaan adat.

Pekanbaru juga memiliki makanan berbahan sagu, seperti mie sagu. Mie ini terbuat dari tepung sagu, bahan pangan khas daerah Riau, dan biasanya dimasak dengan campuran ikan teri, tauge, serta bumbu sederhana. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang khas menjadikan mie sagu sebagai alternatif makanan pokok selain nasi.

Untuk camilan, bolu kemojo menjadi salah satu ikon kuliner Pekanbaru. Kue berwarna hijau ini memiliki rasa manis dan aroma pandan yang kuat. Teksturnya lembut dengan bentuk khas menyerupai bunga, sering disajikan saat hari besar atau sebagai oleh-oleh.

Penutup

Makanan khas Pekanbaru menunjukkan kekayaan budaya Melayu yang erat kaitannya dengan alam sekitar, terutama sungai dan hasil bumi lokal. Melalui kuliner, masyarakat Pekanbaru mempertahankan tradisi sekaligus memperkenalkan identitas daerah kepada pendatang. Menikmati makanan khas Pekanbaru bukan hanya soal rasa, tetapi juga pengalaman mengenal sejarah dan budaya Riau yang kaya dan beragam.

Makanan Khas Jayapura: Cita Rasa Timur Indonesia yang Autentik

03/02/202603/02/2026 admin 0 Komentar Makanan Khas Ikan Kuah Kuning dan Olahan Laut, Makanan Khas Jayapura: Cita Rasa Timur Indonesia yang Autentik, Papeda

Makanan Khas Jayapura: Cita Rasa Timur Indonesia yang Autentik – Jayapura, ibu kota Provinsi Papua, tidak hanya dikenal karena keindahan alam dan keragaman budayanya, tetapi juga kekayaan kuliner tradisional yang unik. Makanan khas Jayapura mencerminkan hubungan erat masyarakat Papua dengan alam, terutama hutan dan laut. Bahan-bahan yang digunakan umumnya alami, sederhana, dan diolah dengan cara tradisional yang diwariskan turun-temurun. Melalui makanan, kita bisa mengenal nilai budaya, kebersamaan, serta cara hidup masyarakat setempat.

Papeda, Ikon Kuliner Papua

Papeda merupakan makanan paling terkenal dari Papua, termasuk Jayapura. Makanan ini terbuat dari sagu yang dimasak hingga bertekstur kental dan lengket, mirip bubur bening. Papeda biasanya disajikan bersama ikan kuah kuning yang kaya rempah. Cara makannya pun khas, menggunakan sumpit atau garpu untuk memutar papeda sebelum dimakan. Papeda bukan sekadar makanan pokok, tetapi juga simbol kebersamaan dalam tradisi makan masyarakat Papua.

Ikan Kuah Kuning dan Olahan Laut

Sebagai daerah pesisir, Jayapura memiliki beragam olahan ikan segar. Ikan kuah kuning menjadi pasangan utama papeda, dibuat dari ikan laut seperti tongkol atau kakap yang dimasak dengan kunyit, serai, dan daun jeruk. Rasanya segar dan gurih. Selain itu, ada ikan bakar Papua yang biasanya dibumbui sederhana agar rasa asli ikan tetap menonjol, lalu disantap dengan sambal khas yang pedas.

sushicityfrogner.com

Udang Selingkuh dan Keunikan Nama

Salah satu makanan unik dari Papua adalah udang selingkuh. Nama ini muncul karena bentuk udang yang memiliki capit besar seperti kepiting. Udang ini banyak ditemukan di perairan air tawar daerah pegunungan Papua dan sering diolah dengan cara direbus atau dibakar. Teksturnya padat dan rasanya manis alami, menjadikannya hidangan istimewa.

Penutup

Makanan khas Jayapura menunjukkan kekayaan alam dan budaya Papua yang autentik. Dari papeda hingga udang selingkuh, setiap hidangan memiliki cerita dan filosofi tersendiri. Mengenal kuliner Jayapura bukan hanya soal rasa, tetapi juga memahami cara hidup dan kearifan lokal masyarakat Papua yang patut dilestarikan.