Menyusuri Kelezatan Kuliner Khas Aceh – Aceh dikenal sebagai Serambi Mekkah, bukan hanya karena sejarah dan budayanya yang kental dengan nilai Islam, tetapi juga karena kekayaan kulinernya yang unik dan berkarakter kuat. Masakan Aceh dipengaruhi oleh rempah-rempah khas Asia Selatan, Timur Tengah, dan Melayu, sehingga menghasilkan cita rasa yang kaya, pedas, dan aromatik. Bagi pembaca umum yang ingin mengenal Aceh lebih dekat, kuliner bisa menjadi pintu masuk yang lezat dan berkesan.
Ciri Khas Kuliner Aceh
Salah satu ciri utama kuliner Aceh adalah penggunaan rempah yang melimpah, seperti kapulaga, jintan, ketumbar, kayu manis, dan cengkeh. Santan juga sering digunakan untuk menciptakan rasa gurih yang kuat. Banyak masakan Aceh memiliki warna pekat dan aroma tajam, mencerminkan karakter masyarakatnya yang tegas namun hangat. Tak heran jika makanan Aceh sering dianggap “berani rasa” dan meninggalkan kesan mendalam bagi penikmatnya.
Mie Aceh, Ikon yang Mendunia
Mie Aceh merupakan kuliner paling populer dari daerah ini. Hidangan ini berupa mie kuning tebal yang dimasak dengan bumbu kari khas Aceh, disajikan dengan daging sapi, kambing, atau seafood seperti udang dan kepiting. Mie Aceh dapat disajikan goreng, tumis, atau berkuah, sesuai selera. Rasa pedas dan gurihnya yang khas membuat Mie Aceh mudah diterima lidah banyak orang, bahkan hingga ke luar negeri.
Baca juga : Menyusuri Kelezatan Kuliner Khas Medan
Kuah Beulangong dan Hidangan Tradisional Lain
Selain Mie Aceh, Kuah Beulangong juga menjadi hidangan penting, terutama saat acara adat atau perayaan besar. Masakan ini berupa gulai daging sapi atau kambing yang dimasak dalam kuali besar bersama nangka atau pisang kepok, menggunakan bumbu rempah yang kaya. Ada pula Ayam Tangkap, yaitu ayam goreng dengan daun kari dan daun pandan yang renyah dan harum, serta Sie Reuboh, daging sapi rebus berbumbu asam dan pedas yang tahan lama.
Penutup
Kuliner khas Aceh bukan sekadar makanan, melainkan cerminan sejarah, budaya, dan identitas masyarakatnya. Dari hidangan sehari-hari hingga sajian adat, setiap masakan Aceh menyimpan cerita dan filosofi tersendiri. Mengenal kuliner Aceh berarti ikut merasakan kekayaan budaya Nusantara yang begitu beragam dan menggugah selera.