Makanan Khas Pekanbaru: Cita Rasa Melayu yang Kaya dan Menggugah Selera – Pekanbaru, ibu kota Provinsi Riau, tidak hanya dikenal sebagai kota perdagangan dan pusat budaya Melayu, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner yang beragam. Letak geografisnya yang dekat dengan sungai dan pesisir memengaruhi jenis bahan serta cara pengolahan makanan masyarakat setempat. Kuliner khas Pekanbaru identik dengan rasa gurih, kaya rempah, dan teknik memasak tradisional yang diwariskan secara turun-temurun. Makanan-makanan ini bukan sekadar hidangan, melainkan juga cerminan sejarah, adat, dan identitas masyarakat Melayu Riau.
Ragam Makanan Khas Pekanbaru
Salah satu makanan khas Pekanbaru yang paling dikenal adalah gulai ikan patin. Hidangan ini menggunakan ikan patin segar yang dimasak dengan kuah santan berwarna kuning, diperkaya rempah seperti kunyit, lengkuas, dan asam kandis. Rasa gurih dan sedikit asam menjadi ciri utama gulai ini, sehingga sangat cocok disantap bersama nasi hangat.
Selain itu, terdapat asam pedas ikan baung, yang memiliki rasa lebih segar dan pedas. Ikan baung yang hidup di sungai-sungai Riau dimasak dengan bumbu cabai, bawang, dan asam, menghasilkan kuah merah yang menggugah selera. Hidangan ini sering disajikan dalam acara keluarga maupun perayaan adat.
Baca juga : Makanan Khas Jayapura: Cita Rasa Timur Indonesia yang Autentik
Pekanbaru juga memiliki makanan berbahan sagu, seperti mie sagu. Mie ini terbuat dari tepung sagu, bahan pangan khas daerah Riau, dan biasanya dimasak dengan campuran ikan teri, tauge, serta bumbu sederhana. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang khas menjadikan mie sagu sebagai alternatif makanan pokok selain nasi.
Untuk camilan, bolu kemojo menjadi salah satu ikon kuliner Pekanbaru. Kue berwarna hijau ini memiliki rasa manis dan aroma pandan yang kuat. Teksturnya lembut dengan bentuk khas menyerupai bunga, sering disajikan saat hari besar atau sebagai oleh-oleh.
Penutup
Makanan khas Pekanbaru menunjukkan kekayaan budaya Melayu yang erat kaitannya dengan alam sekitar, terutama sungai dan hasil bumi lokal. Melalui kuliner, masyarakat Pekanbaru mempertahankan tradisi sekaligus memperkenalkan identitas daerah kepada pendatang. Menikmati makanan khas Pekanbaru bukan hanya soal rasa, tetapi juga pengalaman mengenal sejarah dan budaya Riau yang kaya dan beragam.